תוכנה לניהול איכות – מודול HACCP במפעלים לעיבוד בשר ודגים
תוכנה לניהול איכות – מודול HACCP במפעלים לעיבוד בשר ודגים – התוכנה שעוזרת לנהל את הדרישות בקלות וביעילות. את מודול HACCP פיתחנו כחלק מהמודולים בתוכנה לניהול איכות Q-Logic, זהו מודול חשוב ביותר הנותן מענה מושלם לצורך של מפעלים לעיבוד בשר ודגים, המחוייבים לעמוד בדרישות המחמירות של תקן בטיחות מזון HACCP. מודול HACCP במפעל עיבוד דגים מפעלי […]
פרשה טכנית
פרשה טכנית – מה זה? קיבלתם דרישה מרישוי עסקים או נציגי משרד הבריאות להגיש פרשה טכנית. לא מבינים את המשמעות? הנה הסבר קצר: פרשה טכנית היא למעשה תיאור מפורט של הפעילות היצרנית של מפעל / ארגון / מסעדה, תוך התייחסות לנושאי בטיחות מזון ואיכות סביבה. כל ארגון העוסק בפעילות של ייצור או אריזה של מוצרי […]
מערכת בטיחות מזון מבוססת תקן HACCP בבתי קירור
מערכת בטיחות מזון המבוססת תקן HACCP בבתי קירור ואחסנת מזון, היא עניין משונה! HACCP בבתי קירור, מתפקד באופן לא טבעי כמערכת בטיחות מזון עצמאית, ונפרדת ממערכת בטיחות המזון של היצרן. לכן במאמר זה ננסה להבין את העניין ובדרך לענות על 3 שאלות: • מהו תקן HACCP ? • מהם עקרונות היישום שלו ?• ואחרי שאנחנו […]
מערכת בטיחות מזון בתחום הבשר והדגים – HACCP
מערכת בטיחות מזון בתחום הבשר והדגים – HACCP, תידרש מה-1.3.2020 ממפעלים, בתי קירור ועסקים בתחום עיבוד בשר ודגים. ארגונים אלו נדרשים להקים מערכת בטיחות מזון שתזהה ותנטרל סיכונים לציבור הרחב, לעמוד בדרישות החוק ולקבל אישור יצור נאות ממנהל שירות המזון. ארגונים שלא יהיה ברשותם אישור יצור נאות המראה על עמידה בכל דרישות ה-HACCP, לא יקבלו […]
