שיפור מערך ניהול סיכוני בטיחות מזון – HACCP במפעל השוקולד שטראוס עלית
אנו גאים לשתף בפרויקט גדול שסיימנו בימים אלו: שיפור ושיקום מערך ניהול סיכוני בטיחות מזון של מפעל השוקולד של "שטראוס עלית" הממוקם בנוף הגליל וזאת כחלק מהכנת המפעל למבדק של ה- FDA. את ההזמנה לפרויקט זה, קיבלנו מהקולגות שלנו ב- GSAP, שביקשו את עזרתנו כיועצים מלווים וכמומחים לניהול איכות ובטיחות מזון על מנת לסייע בבחינה […]
תוכנה לניהול איכות – מודול HACCP במפעלים לעיבוד בשר ודגים
תוכנה לניהול איכות – מודול HACCP במפעלים לעיבוד בשר ודגים – התוכנה שעוזרת לנהל את הדרישות בקלות וביעילות. את מודול HACCP פיתחנו כחלק מהמודולים בתוכנה לניהול איכות Q-Logic, זהו מודול חשוב ביותר הנותן מענה מושלם לצורך של מפעלים לעיבוד בשר ודגים, המחוייבים לעמוד בדרישות המחמירות של תקן בטיחות מזון HACCP. מודול HACCP במפעל עיבוד דגים מפעלי […]
מודול HACCP – מודול חדש בתוכנה לניהול איכות
סקר סיכונים – עקרונות מנחים ליישום מוצלח בארגוןפיתחנו מודול חדש בתוכנה לניהול איכות – מודול HACCP, בעקבות דרישה של לקוחות רבים מתחומי המזון והקוסמטיקה שצריכים את המודול לצרכים ניהוליים. מודול HACCP נותן מענה לכל מי שמתחזק סקר סיכונים מסוג HACCP ונדרש לנהל מעקב אחר נקודות CCP או CP . הסבר על מודול HACCP בתוכנה לניהול איכות […]
מערכת בטיחות מזון מבוססת תקן HACCP בבתי קירור
מערכת בטיחות מזון המבוססת תקן HACCP בבתי קירור ואחסנת מזון, היא עניין משונה! HACCP בבתי קירור, מתפקד באופן לא טבעי כמערכת בטיחות מזון עצמאית, ונפרדת ממערכת בטיחות המזון של היצרן. לכן במאמר זה ננסה להבין את העניין ובדרך לענות על 3 שאלות: • מהו תקן HACCP ? • מהם עקרונות היישום שלו ?• ואחרי שאנחנו […]
מערכת בטיחות מזון בתחום הבשר והדגים – HACCP
מערכת בטיחות מזון בתחום הבשר והדגים – HACCP, תידרש מה-1.3.2020 ממפעלים, בתי קירור ועסקים בתחום עיבוד בשר ודגים. ארגונים אלו נדרשים להקים מערכת בטיחות מזון שתזהה ותנטרל סיכונים לציבור הרחב, לעמוד בדרישות החוק ולקבל אישור יצור נאות ממנהל שירות המזון. ארגונים שלא יהיה ברשותם אישור יצור נאות המראה על עמידה בכל דרישות ה-HACCP, לא יקבלו […]
FMEA – ניתוח תהליכי כשל אפשריים והשפעתם
FMEA – ניתוח תהליכי כשל אפשריים והשפעתם, הינו תהליך המזוהה עם מגוון תחומים הקשורים לתחום ניהול הסיכונים בארגון. תהליך המתחיל מהשלב ההנדסי ועד לשימוש שלו אצל הלקוח. הגדרות FMEA: Potential Failure Mode and Effect Analysis – FMEA, זיהוי כשלים בתהליך מזוהה עם מגוון תחומים בשמות שונים, והם: HACCP – ניתוח סיכונים וזיהוי נקודות קריטיות בתהליך – […]
